Quelle est la consommation d’un four ?
Que ce soit pour le poulet rôti du dimanche ou le gratin de choux-fleurs, le four est un appareil presque indispensable dans la cuisine ! En France, ce sont les fours électriques qui ont peu à peu remplacé les fours à gaz. Toutefois, on peut toujours avoir le choix.
Lequel consomme le moins, entre le four à gaz et le four électrique ? Qu'est-ce qu'il faut regarder pour comprendre la consommation d’un four électrique ? Comment calculer la consommation de son four à la maison ? On vous dit tout dans cet article !
30 octobre 2024 à 14:30
Lecture 3 mn
En résumé
Four électrique ou à gaz ?
Ici, c’est un peu une histoire de goût. Certaines personnes mettent en avant le contrôle plus précis des températures avec un four à gaz, tandis que d'autres ne jurent que par la facilité de nettoyage d’un four avec pyrolyse.
Dans l’ensemble, le prix d’achat des deux types de four est équivalent et il faudra compter plusieurs centaines d’euros pour une gamme de qualité.
La consommation d’énergie est aussi semblable, ce qui laisse donc une seule donnée pour séparer leur consommation : le prix du kWh de chacune des énergies (gaz d’un côté, électricité de l’autre).
La consommation d’un four électrique
La consommation d’un four électrique peut largement varier en fonction de plusieurs critères :
- le mode de cuisson
- la classe énergétique
Bon à savoir
Selon l’Ademe, la consommation moyenne d’un four de classe énergétique A++, utilisé pour 187 cycles, est de 146 kWh.
Il fait partie des appareils les plus énergivores de la maison.
La puissance de l’appareil, une donnée importante ?
La puissance d’un four ne rentre pas vraiment en compte car il s’agit alors de la puissance maximale de consommation de l’appareil. Un four de 3 200 watts ne consomme pas forcément (et même presque jamais) autant de puissance électrique sur le long terme.
Un four parfaitement isolé, équipé de parois épaisses, utilise moins d’énergie pour conserver la chaleur en son sein, quelle que soit sa puissance.
Plus encore, le mode de chaleur tournante consommera différemment selon le four, 1 200 watts pour l’un et 1 500 watts pour un autre, et c’est donc le second qui sera le plus gros consommateur, même si sa puissance maximale n’est pas la plus grande.
Le mode de cuisson
Certains modes de cuisson (ou de nettoyage), sont plus énergivores que les autres.
Le mode de cuisson par chaleur tournante permet par exemple une uniformisation de la température dans le four et donc autour des aliments, ce qui permet de les faire cuire plus rapidement, avec moins de degrés nécessaires. Il s’agit donc d’un mode de cuisson assez économique.
Au contraire, le mode de nettoyage par pyrolyse fait chauffer le four à très haute température pour brûler les graisses et saletés accumulées afin de les transformer en cendres. Si ce mode de nettoyage est très efficace, il reste très énergivore aussi.
💡 Certains modes de cuisson peuvent être plus économiques que d’autres, et ce, pour tous les appareils de la cuisine.
La classe énergétique
En moyenne, la consommation d’un four électrique moderne peut varier entre 0,7 et 1 kWh selon sa classe énergétique.
Si les fours avec une classe énergétique A++ sont plus chers, ils sont aussi moins énergivores sur le long terme.
Depuis 2014, les étiquettes énergétiques de fours comprennent obligatoirement leur consommation électrique en kWh sur un cycle. C’est le cycle conventionnel ou à chaleur tournante qui est choisi (il y a parfois les deux).
⏲️ La consommation en veille est dérisoire, entre 1 et 2 Wh.
Calculer la consommation de son four
Si l’on possède l’étiquette énergétique du four, sa consommation est facile à calculer !
🔎 Que ce soit sur le livret du four, sur Internet, ou avec l’étiquette énergétique, il est possible de savoir la consommation d’un four.
Bien entendu, plus il y aura de personnes à nourrir, plus l’utilisation du four peut être récurrente. La consommation électrique de deux personnes dépasse naturellement celle d’une personne seule.
Pour cela prenons 3 exemples :
🐔 La mère Poulard prépare un poulet. Elle l’enfourne dans un Four Pyrolyse BOSCH 71L qui affiche 0,99 kWh en mode conventionnel et 0,81 kWh par cycle en mode chaleur tournante.
Si le poulet cuit en 1h30 :
En mode conventionnel : 0,99 x 1,5 = 1,485 kWh
En mode chaleur tournante : 0,81 x 1,5 = 1,215 kWh
La mère Poulard est une cuisinière légendaire. Elle utilise donc son four une fois par jour pendant une heure et demie en moyenne.
En un an, son four aura consommé :
En mode conventionnel : 1,485 x 365 = 542,02 kWh
En mode chaleur tournante : 1,215 x 365 = 443,48 kWh
Sachant que le tarif réglementé d’EDF est de 0,2516 € en option un compteur de 6 kVA (au dernier trimestre 2024) la mère Poulard devra payer, selon l’option Base :
En mode conventionnel : 0,2516 x 542,02 = 136,37 €
En mode chaleur tournante : 0,2516 x 443,48 = 111,58 €
🏡 Un foyer utilise son four Samsung assez régulièrement, avec 187 cycles par an, presque une fois tous les deux jours.
La maison est équipée d’un four Samsung qui affiche 1,05 kWh en mode conventionnel et 0,71 kWh en mode chaleur tournante.
Pour un cycle (environ une heure) :
En mode conventionnel : 1,05 x 1 = 1,05 kWh
En mode chaleur tournante : 0,71 x 1 = 0,71 kWh
Avec 187 cycles par an, ce four consomme :
En mode conventionnel : 1,05 x 365 = 383,25 kWh
En mode chaleur tournante : 0,71 x 365 = 259,15 kWh
Sachant que le Tarif réglementé d’EDF est de 0,2516 € en option Base pour un compteur de 6 kVA (au dernier trimestre 2024) le foyer devra payer :
En mode conventionnel : 0,2516 x 383,25 = 96,42 €
En mode chaleur tournante : 0,2516 x 259,15 = 65,20 €
🏰 Une ancienne demeure possède un vieux four électrique, qui consomme 1,7 kWh avec son unique mode de cuisson.
Pour un cycle (environ une heure) :
En mode conventionnel : 1,7 x 1 = 1,7 kWh
Pour comparer, gardons les 187 cycles.
En mode conventionnel : 1,7 x 365 = 620,5 kWh
Sachant que le Tarif réglementé d’EDF est de 0,2516 € en option Base pour un compteur de 6 kVA (au dernier trimestre 2024) le manoir devra payer :
En mode conventionnel : 0,2516 x 620,5 = 156,12 €
Malgré une utilisation presque deux fois inférieure à la mère Poulard, le manoir paiera donc plus d'électricité ! Cela illustre l’importance de choisir un four peu énergivore !
Catalyse ou pyrolyse une fonction énergivore
La catalyse est un procédé de nettoyage qui se produit pendant la cuisson. On n’a pas besoin de la programmer et il faut nettoyer régulièrement le four après chaque utilisation.
La pyrolyse, elle, chauffe le four à 500 °C pour réduire les saletés à l’état de cendres et ainsi le nettoyage du four se fait à l'aide d’un simple chiffon humide.
La catalyse est incluse dans la consommation d’un cycle du four, alors que la pyrolyse est un procédé à part, qui dure entre une et trois heures. Durant ce temps, le four est très énergivore et sa consommation s’en fait donc ressentir.☣️ Pour cette étape, couper l’alimentation générale est nécessaire.
Si le problème n’est pas détectable en l’état, il faudra pousser l'investigation plus loin en vérifiant les câbles et les connexions.
Le four à gaz
La consommation d’un four à gaz, en moyenne, se situe aux alentours de 7 000 à 15 000 BTU (0,6 à 1,5 m³) par heure. Bien entendu, cela varie en fonction du four et de la température choisie. Un four mal isolé consomme plus qu’un autre pour maintenir la même température.
Calculer la consommation d’un four à gaz est bien plus difficile. Toutefois, en se basant sur ses moyennes, on peut l’estimer pour faire la comparaison avec le four électrique.
Reprenons nos 3 exemples :
🐔 La mère Poulard possède un four à gaz cette fois-ci. Celui-ci consomme 10 000 BTU par heure. Son fameux poulet au four doit rester une heure et demie.
Pour faire ce calcul, il faut d’abord convertir les BTU en KWh (rien de très compliqué) :
1 BTU = 0,000293071 kWh
10 000 BTU ≈ 2,93 kWh
Si le poulet cuit 1h30 :
2,93 x 1,5 = 4,39 kWh
La mère Poulard est toujours une cuisinière légendaire (cela ne risque pas de changer). Elle utilise donc son four une fois par jour pendant une heure et demie en moyenne.
En un an, son four aura consommé :
4,39 x 365 = 1 604,17 kWh
En octobre 2024, le prix du gaz est de 0,1396 €/kWh pour la cuisson.
0,1396 x 1 604,175 = 223,94 €
🏡 Revoilà le foyer, cette fois avec un four au gaz. Le four est mis à contribution 187 fois dans l’année pendant une heure à chaque fois. Un peu moderne, il consomme 7 000 BTU par heure.
7 000 BTU ≈ 2,05 kWh
Pour un cycle (environ une heure) :
2,05 x 1 = 2,05 kWh
Avec 187 cycles par an, ce four consomme :
2,05 x 187 = 383,35 kWh
En octobre 2024, le prix du gaz est de 0,1396 €/kWh pour la cuisson.
0,1396 x 383,35 = 53,51 €
🏰 Une ancienne demeure possède un vieux four à gaz. Celui-ci consomme 15 000 BTU par heure.
15 000 BTU ≈ 4,40 kWh
Pour un cycle (environ une heure) :
1 x 4,40 = 4,40 kWh
Pour comparer, gardons les 187 cycles.
4,40 x 187 = 822,8 kWh
En octobre 2024, le prix du gaz est de 0,1396 €/kWh pour la cuisson.
0,1396 x 822,8 = 114,86 €
👋 Il est important de rappeler que le four à gaz n’est pas forcément plus cher qu’un four électrique au niveau de la consommation énergétique. Le prix du kWh de gaz étant plus bas que celui de l'électricité, un four à gaz moderne qui consomme aux alentours de 1,5 kWh de gaz pour une heure sera avantageux au niveau du prix de la consommation énergétique de l'appareil.
A consommation similaire, le four à gaz est donc plus économique.
Une énergie verte pour alimenter le four !
Si le four est un des appareils ménagers qui consomment le plus dans une maison c'est pour nous faire de bons petits plats ! Pour que la planète ne soit pas rassasiée de gaz à effet de serre, cependant, il est tout à fait possible d’alimenter son four (et les autres appareils de la maison) avec une énergie verte ! Pour cela, l’offre électricité verte Ekwateur permet de se fournir avec une énergie qui provient du solaire, de l'hydraulique ou encore de l’éolien ! Comment ? Grâce au système des Garanties d’Origine, on va faire en sorte que chaque kilowatt/heure d’électricité que vous consommez sur une année soit injecté dans le réseau sous forme d’électricité verte ! Pas mal non ?
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Grâce à ces conseils (on en a encore plus pour privilégier les modes de cuisson économiques), la consommation des fours sera facile à calculer. Pratique au moment de faire un choix ou d’anticiper une facture après un marathon culinaire, comme lors des fêtes de fin d’année !
https://agirpourlatransition.ademe.fr/particuliers/maison/electricite-combien-consomment-appareils-maison
